花生油、菜籽油、芝麻油、橄欖油......超市的貨架上擺滿了各種各樣的食用油，讓你感到困惑，無法分辨？烹飪時，每頓飯都用油。合理用油對健康非常重要。面對貨架上各種各樣的食用油，你還在猶豫該選哪一種嗎？如何選擇？

　　最高吸收率：菜籽油

　　花生油、菜籽油、芝麻油、橄欖油。..超市的貨架上擺滿了各種食用油，讓你感到困惑，無法分辨？

　　烹飪時，每頓飯都用油。合理用油對健康非常重要。面對貨架上各種各樣的食用油，你還在猶豫該選哪一種嗎？如何選擇？

　　最高吸收率：菜籽油

　　人體可以吸收高達99%的菜籽油。因此，它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養素可以很好地被人體吸收，具有軟化血管、延緩衰老的一定作用。由于提取油脂的原料是植物種子，它會含有一定量的種子磷脂，這對血管、神經和人腦的發育非常重要。菜籽油含有很少或幾乎不含膽固醇，所以害怕膽固醇的人可以放心地食用。

　　世界上最好的食用油：茶油

　　目前，世界上唯一完全符合國際營養要求的食用油是中國的茶油。其次是橄欖油。美國人類營養研究委員會主席西蒙普洛斯女士建議，茶油是世界上營養價值最高的食用油，超過了橄欖油。

　　茶油主要由油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸組成，含量超過90%，高于橄欖油。茶油中亞油酸與亞麻酸的比例符合國際營養標準4:1，達到營養領域被稱為“腦金”的最佳比例。它適合所有人，尤其是兒童和“三高”患者。

　　老年人長壽油：玉米油

　　玉米胚芽的脂肪含量在17%至45%之間，約占玉米總脂肪含量的80%以上。玉米油中脂肪酸的特點是不飽和脂肪酸含量高達80%至85%。

　　玉米油本身不含膽固醇。它對血液中膽固醇的積累具有溶解作用，從而減少對血管的硬化作用。它對動脈硬化和糖尿病等與年齡相關的疾病具有積極的預防和治療作用。由于天然復合維生素E的功能，它對心臟病、血栓性靜脈炎、生殖功能紊亂、肌肉萎縮和營養性腦軟化具有明顯的治療和預防作用。一些老年人每天空腹吃一勺玉米油作為補品。

　　哪個牌子的食用油質量檢測儀好？山東萊恩德智能科技有限公司食用油綜合檢測儀智能化程度高，可快速檢測食用植物油、豬油、食品、肉制品中的酸值、過氧化值、黃曲霉毒素等含量。它可以確定植物油是否符合國家標準或是劣質油等。廣泛應用于油炸食品生產基地、食品深加工企業、商場超市等單位。